김치수제비

Sujebi (hand-torn noodle soup)

How to make sujebi, both spicy and mild versions. Full recipe, photos, and ingredients are on my website: www.maangchi.com Sujebi (mild version): 2 servings Ingredients: Flour, salt, vegetable oil, water, dried anchovies, dried kelp, green onion, potatoes, onion, fish sauce, sesame oil. Directions: 1.Combine 2 cups of all purpose flour with ¾ cup water, ½ ts salt, and 1 TBS of vegetable oil in a large bowl. Knead by hand for 10-15 minutes until the dough gets softer and sticks together firmly. 2.Put the dough into a plastic bag and keep it in the refrigerator. *tip: Using a food processor is very convenient and saves time. If you use a food processor, use the dough blade and knead all the above ingredients for 1 minute until the dough sticks together and gets lumpy. Let's make stock: 1.Place 10 cups of water in a large pot. Add about 4×6 inch square of dried kelp, and 10 dried anchovies (with the heads and guts removed). 2. Bring it to a boil for 15-20 minutes over medium high heat, then lower the heat to simmer for another 20 minutes. 3. Turn the heat off and take the anchovies and kelp out. 4. Peel 2 medium sized potatoes and cut them into 6-7 chunks each. Add them to the pot. 5. Add a half cup of sliced onion and 3 cloves of minced garlic to the pot. 6. Boil for 10 minutes over medium high heat. 7. Cut the kelp into bite sized pieces. Chop 1 stalk of green onion. Set them aside. 8. Open the pot and add 1 TBS fish sauce and the kelp strips. Now it's time to make noodles ...

Umile_김치된장수제비와파레자반_chunk_1.avi

insadong 仁寺洞 グルメスポット（スジェビ）인사동수제비-KARMSTV

庶民の味が、、、 すごく美味しいし、キムチは一品です！！

3/9 맛있는 날씨 - 들깨수제비

들깨 수제비는 간편한 조리법이 가장 큰 장점인데요. 쫄깃쫄깃한 수제비, 그리고 애호박, 양파, 당근들과 함께 보글보글. 여기에 들깨가루까지 더해지니 고소한 맛이 한 데 어우러집니다. 그런데 조금 퍽퍽한 맛이 난다구요? 그럼 배추김치와 함께 드셔보세요. 고소한 들깨 수제비의 맛이 한층 더 좋아 질겁니다. 오늘 점심메뉴로 들깨 수제비 어떨까요?

김치 잘먹네

수제비보다 김치가 좋은 태규

서울에서도 소문듣고 찾아오는 메기매운탕 잘하는 집

매운탕을 가장 맛있게 하는 곳으로 유명한 한탄강매운탕은 20년 전통의 소문난 맛집이다. 한탄강매운탕은 최근 제6회 고양국제웰빙음식축제에서 동상을 수상하여, 최고의 매운탕 맛집임을 입증하기도 했다. 이집의 대표메뉴는 참게메기매운탕. 맛이 최고라는 임진강메기와 참게가 들어간 얼큰한 매운탕을 사장이 직접 끓여낸다. 메기는 주문즉시 잡아 요리한다. 싱싱한 메기만을 사용하므로, 육질은 쫀득쫀득하고 국물맛은 시원하고 깔끔하다. 예나 지금이나 변함없이 야채는 직접 재배하여 상에 올리고 천연재료만을 엄선해 조리하며, 송포쌀로 밥맛을 더한다. 화학조미료를 사용하지 않고 미나리, 쑥갓, 깻잎, 목이버섯 등의 천연재료로만 맛을 내 뒷맛이 개운하다. 1급수에 맛이 좋기로 유명한 고봉산 식수를 사용하므로 더욱 국물맛이 좋다. 김치도 직접 담근다. 매운탕에 빠질 수 없는 수제비와 라면은 무한리필. 또 하나의 별미다. 볶음밥도 고소한 맛이 일품. 각종 모임 및 회식장소로 자신있게 추천할 수 있는 곳이다. 연락처 031-901-4492 위치 일산동구 성석동 888-6 (자동차검사소 방향 좌측) www.일산한탄강매운탕.kr